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13道很适合秋冬的下饭菜,做法一看就会,食材不贵,能多吃两碗饭

发布日期:2021-12-25 06:10

本文摘要:导读:今天给大家先容的是13道下饭菜的做法,大部门是时令食材,常见也不贵,很适合秋冬季节吃的家常菜。营养鲜味,学会了每顿饭做一两道,天天都能多吃两碗饭,吃得好也吃得饱,全家人都喜欢。做法一看就会,为家人学起来、做起来吧。 家常豆腐食材:北豆腐(就是比力结实的那种哈)一块(或许380g)、木耳适量、柿子椒一个、郫县辣酱一大勺、葱花适量、姜末适量、白糖一小勺、土豆淀粉一小勺做法:北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。放油锅中火炸至金黄色。

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导读:今天给大家先容的是13道下饭菜的做法,大部门是时令食材,常见也不贵,很适合秋冬季节吃的家常菜。营养鲜味,学会了每顿饭做一两道,天天都能多吃两碗饭,吃得好也吃得饱,全家人都喜欢。做法一看就会,为家人学起来、做起来吧。

家常豆腐食材:北豆腐(就是比力结实的那种哈)一块(或许380g)、木耳适量、柿子椒一个、郫县辣酱一大勺、葱花适量、姜末适量、白糖一小勺、土豆淀粉一小勺做法:北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。放油锅中火炸至金黄色。每次炸几块,分频频炸完,这样省油,也不容易碎。

捞出备用。木耳提前泡发,去硬根,柿子椒洗净,掰成小块。

泡发木耳我习习用热水,比力柔软,如果喜欢脆的口感可用冷水泡,但时间要长。郫县酱,我的酱颗粒很大,所以提前用摒挡机打碎了。炒锅烧热放底油,加葱花姜末,加入一大勺酱。

不要放太多,因为会咸。我没有再另外加盐,如果你觉的不咸,可凭据自己的口胃添加。

小火炒一会儿至炒出红油。注意火力不要太大,容易粘锅。

一定要炒出红油,否则味道欠好,颜色也不漂亮。把木耳、豆腐放入锅中翻炒匀称,加少量清水和一小勺白糖,盖盖子稍煮几分钟入味,最后加入柿子椒翻炒匀称。

出锅前勾稀芡翻炒匀称即可。干锅菜花食材:花菜一个、五花肉少许、干辣椒4个、大蒜2瓣、青辣椒2个做法:五花肉切片,花菜洗净切开小朵,然后焯水捞出备用,辣椒切长段,大蒜切片。热锅凉油,油三成热,放入五花肉,逐步焙出油。肉炒好后,加入红干辣椒和大蒜片翻炒。

加入菜花,青辣椒翻炒,由于花菜焯过水,所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色,一点糖和适量盐和味精,出锅即可。西兰花炒口蘑食材:西兰花1/4朵、口蘑5个、蒜2瓣、蚝油8克、盐1.5克、胡萝卜半根做法:西兰花掰成小朵,口蘑切片,胡萝卜切丁。热水焯一下西兰花和胡萝卜,水中放少量盐和几滴油。

蒜爆香。放口蘑翻炒软了后,再放西兰花和胡萝卜。

加入蚝油和盐,混淆匀称,出锅。肉末茄子食材:茄子1个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、白糖1勺、淀粉1勺、葱3根、姜4勺、蒜3瓣、醋1勺做法:茄子去皮切巨细匀称的方块蒸5分钟。葱姜蒜红绿椒切碎备用。

碗里倒入生抽,老抽,白糖,盐,淀粉,醋各一勺,加点水搅拌匀称。热锅热油,下肉末翻炒断生后放入葱姜蒜青红椒翻炒匀称,再加入蒸好的茄子翻炒匀称。

调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右就可以出锅啦!很下饭哦!简朴的红烧冬瓜,香喷喷特下饭,一盘吃完还不够!食材:冬瓜1块、大蒜3瓣、香葱1根、食用盐少许、蒸鱼豉油2勺做法:新鲜的冬瓜洗净后去皮去籽,冬瓜最好买现切的,超市里最好是早上去买,切开放久了的冬瓜不仅没什么水分,口感也是大打折扣的。将冬瓜切成厚薄匀称的片状,也可以凭据自己的喜好切长条,厚薄一致不会泛起有的煮烂了有的还没熟的情况。锅里放入2勺食用油,大蒜拍碎后去皮切成蒜粒,放入锅中小火炒出蒜香味。

再将切好的冬瓜放入锅中,中火将冬瓜炒软,这时候一定不要太大火,否则会糊掉。冬瓜炒的历程中会逐步出一些水分,所以炒冬瓜一般情况是不用加水的,否则会烧得很是软烂。冬瓜烧得差不多熟了可以加入蒸鱼豉油和食用盐调味。

最后出锅前撒上适量葱花即可,不喜欢香葱的也可以不放。一盘香喷喷又下饭的红烧冬瓜就做好了,吃起来有点脆嫩的那种口感,香喷喷的,一盘没一会就见底了,大家试试看哦。鱼香肉丝食材:瘦肉250克、黑木耳50克、胡萝卜50克、靑椒40克、酱20克、白糖20克、醋20克、酱油15克、料酒15克、盐1克、浆肉时用水淀粉10克、清水20克、葱姜蒜末适量做法:胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。

瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。酱一勺,葱姜蒜切末。

取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁。因为酱很盐,口不重的就别放盐了!坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用!锅里放少许油,胡萝卜不太容易熟就要先炒两下,再扒到一边,入酱炒香出红油!下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟!下肉丝一起翻炒匀称!最后一步倒入兑好的小碗汁炒匀称,出锅!鱼香肉丝就完成了。超级下饭盐焗鸡(电饭锅版)食材:鸡(净约1500克)1只(鸡别太瘦)、葱6根、姜4片、生抽适量、老抽1~2克(看鸡巨细增减)、花生油适量、白胡椒粉适量、海天盐焗鸡粉30克做法:从鸡肚开边,不砍断,清洗洁净内脏。

鸡放入容器内,再加入花生油,生抽,老抽,胡椒粉,盐焗鸡粉,整鸡抹匀腌制2~3小时。电饭锅内铺上葱段、姜片也可以选择用洋葱切大块垫底。

把鸡放入锅胆内,倒入腌制鸡的汁(可不加)。按煮饭键,等电饭锅烧热后,微微闻到鸡香味,再煮20分钟,然后拔掉电源,留它焖30~40分钟即可。焖的历程不要开盖。

鸡大、鸡老,一般需要煮40~45分钟左右,再焖1.5小时。盐焗的时候锅内加清水吗?不用!不用!不用!全程不需要另加水!它会焖出汁的。(焖好锅内有汁水属于正常现象)。

焖好的鸡用筷子戳一下,鸡腿不出血就是熟了。如果出血,再煮10分钟,焖20分钟。

正常来说,熟了,因为我这个鸡都能用手撕开了。出锅装盘,可以砍块或者手撕食。

嫩滑的鸡皮、软嫩的鸡肉真的好下饭。香煎土豆片食材:土豆2个、小葱2根、郫县酱1勺(喝汤的勺子)、生抽1勺、蒜头3颗做法:蒜头剁碎备用。土豆切片,只管厚一点。厚一点。

加清水浸泡5分钟左右。泡土豆的时间锅里烧开水。土豆只管不要选太小个的,煎起来贫苦呀。

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大个的切出来一大片,吃起来也过瘾。把泡好的土豆片放入锅里,煮2-3分钟,完全变色即可。然后捞出晾下,可以手捧住篮子双方,抛一抛,甩干水分。

热锅下油,码入土豆片,中小火煎至两面金黄微微上色,是煎土豆片,不是炸!不是炸!不是炸!建议用不粘锅比力好操作。锅里放油,放蒜末爆香,加入一勺酱,炒出红油。倒入土豆片,加1勺生抽,翻炒匀称,撒入芝麻葱花即可。

注意:大家可以视土豆巨细调整酱料哈,酱油和酱都是咸的。我爱吃香菜,就加了点儿。茄汁日本豆腐食材:番茄酱40g、生抽10g、醋7g、糖7g、盐1g、日本豆腐450g、油20g、蒜末15g、清水50ml做法:将番茄酱、生抽、糖、醋、盐倒入碗中搅拌匀称备用。

日本豆腐从中间切开包装,轻轻倒出日本豆腐,切成2.5cm左右的厚片。锅中油烧热,放入日本豆腐,中小火煎至两面金黄。小贴士:日本豆腐比力容易碎,用薄一点的勺子比力好翻面。

将日本豆腐轻轻拨到一边,加入蒜末,炒香。倒入调味汁、清水,翻炒匀称,炖煮1-2分钟收汁即可。家庭版可乐鸡翅食材:适口可乐1罐、鸡翅8个、蒜1瓣(可放可不放)、盐适量、蚝油半勺、酱油1勺、姜适量、油适量、料酒1勺做法:把鸡翅清洗洁净,划花刀。加入蚝油、酱油、盐、料酒、姜,腌制鸡翅。

在锅里加入适量油,把腌制事后的鸡翅放入锅中两面煎黄。把适才腌制的调料一起倒入,加入可乐,大火烧开,然后收汁!康健又卫生的可乐鸡翅就做好了!醋溜土豆丝食材:土豆一个、醋两勺、葱三根、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量、小米辣或者干辣椒适量(可不放)做法:土豆切丝泡水,去除淀粉,十到十五分钟,多冲几遍水。热锅下油、葱白、辣椒、大蒜爆香。

下土豆丝爆炒三分钟后加盐、鸡精、两勺醋,最后加葱,快速翻炒匀称。出锅啦!又香又脆的土豆丝做好了。尖椒炒豆皮(灵魂汤汁)食材:尖椒1个、豆皮2张、淀粉2勺、盐适量、蒜3瓣、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺做法:豆皮和辣椒都切块。

锅里放油炒豆皮,然后放入辣椒。将蚝油,生抽,淀粉,蒜末加水混淆。倒入豆皮里,点老抽上色,加一碗水。

出锅就好了,汤汁很惆,每一个豆皮上都匀称裹着汤汁,味道也是微微发甜,你可以再加些香油,味道更好吃。木须肉食材:里脊肉200克、胡萝卜1根(小)、黄瓜1根、木耳8-9朵、鸡蛋2个、小葱1根、蒜3瓣、盐1小勺、蚝油1勺、生抽1勺、生粉1勺、料酒1勺做法:首先把里脊肉切片,加一勺淀粉一勺料酒腌制10-20分钟,腌制肉的历程可以把蔬菜洗洁净,黄瓜、胡萝卜切成菱形片,木耳泡发,葱和蒜切成末,鸡蛋加小半勺盐打散。(黄瓜和胡萝卜切菱形片的方法:斜着把黄瓜、胡萝卜切成小段,然后立起来切片就是菱形的了)锅内入油把鸡蛋炒散盛出。

锅内再倒入适量油把腌好的肉片下锅炒至发白盛出。锅内留少许底油下葱蒜末爆香,然后倒入胡萝卜片翻炒1-2分钟。然后倒入木耳和肉片翻炒,加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻。接着加入黄瓜片和鸡蛋翻炒,加入一小勺盐调味。

最后淋入淀粉水勾芡就好了。盛出装盘,鲜味营养的木须肉就做好了。谢谢寓目!喜欢的话,别忘了点赞、收藏、转发,也接待在评论区揭晓您的看法,或者分享您的做法。

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