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皮皮虾15元1斤,肥美自制又新鲜,看海边人教你做正宗椒盐皮皮虾

发布日期:2021-11-21 06:10

本文摘要:导语:皮皮虾15元1斤,肥美自制又新鲜,看海边人教你做正宗椒盐皮皮虾。现在的皮皮虾真太自制了,以往要30元、50元的,现在个头不小还挺肥的仅仅15元1斤,连梭子蟹也15元1斤,趁现在价钱实惠,大家不妨多吃几回。以往价钱小贵,全家人买两斤都蒸着吃,保持原汁原味。 现在皮皮虾自制许多,换几种做法,也换换口胃。媳妇家是大连海边的,娘舅是海边渔民,媳妇特意打电话请教了皮皮虾的做法,娘舅给推荐了一款椒盐皮皮虾海边人正宗的做法,媳妇特别认真的记在本上了。

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导语:皮皮虾15元1斤,肥美自制又新鲜,看海边人教你做正宗椒盐皮皮虾。现在的皮皮虾真太自制了,以往要30元、50元的,现在个头不小还挺肥的仅仅15元1斤,连梭子蟹也15元1斤,趁现在价钱实惠,大家不妨多吃几回。以往价钱小贵,全家人买两斤都蒸着吃,保持原汁原味。

现在皮皮虾自制许多,换几种做法,也换换口胃。媳妇家是大连海边的,娘舅是海边渔民,媳妇特意打电话请教了皮皮虾的做法,娘舅给推荐了一款椒盐皮皮虾海边人正宗的做法,媳妇特别认真的记在本上了。

今天琦哥就来给大家分享一下,海边娘舅的正宗椒盐皮皮虾的做法。我根据这种海边人的做法,2斤半的皮皮虾,一家3口吃到吮指,就差添光盘了。下次得买3斤了,要不还真不够吃。,大家也别老吃清蒸、水煮的了,趁现在皮皮虾价钱亲民,换几种口胃的服法吧。

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【椒盐皮皮虾——海边渔民的正宗做法】——特点:营养富厚、鲜美解馋、操作简朴、一看就会【主料】:皮皮虾2斤【配料】姜片5片、高度白酒1两、干辣椒5个、蒜末适量【调料】精盐、胡椒粉、生抽、白糖、椒盐适量——【开始制作】——①:准备好以上所有食材后,先把皮皮虾加入1勺精盐,搅拌匀称后洗净沥干水分。——(注意,此步骤主要是给皮皮虾清洗掉肉眼看不见的脏污,还能去腥味)②:沥干水分的皮皮虾放入盆中,加入1两高度白酒、白糖1勺、姜片、少许胡椒粉,腌制10分钟。

——(此步骤主要是给皮皮虾去腥增香,高度白酒可以让皮皮虾醉了,以便下一步操作的时候不乱跳)③:将锅烧热,将腌好的皮皮虾沥干汁水,放入锅中炒干水分。——(注意这一步不用加油,为了是炒干外貌水分,为了下一步煎制的时候油不乱溅)④:锅内烧油,烧至7成热,将皮皮虾下锅中煎制,两面煎到皮皮虾全身变红。

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——(注意这里煎制不要着急,小火慢煎,煎至两面通红有皮酥脆的感受)⑤:油锅烧热,加入少许的色拉油摇匀,转小火下入蒜末干红辣椒炒出香味。——(注意蒜香味、干辣椒的味道只管炒出来,这样后面吃起来味道才会更香)⑥:下入煎好的皮皮虾,加入少许生抽,改大火快速翻炒,撒入椒盐翻炒匀称出锅。——(这一步骤,皮皮虾可以充实的吸收蒜香味和干辣椒的香味,如果家里没有椒盐可以用胡椒粉、鸡精、精盐设置一份替代)出品图:这样一道鲜味又下酒、高卵白低脂肪,渔民做法的椒盐皮皮虾就做好了,看起来是不是很有食欲?——【内容总结之“琦哥说”】——这道海边人教授的正宗皮皮虾,口感酥香脆,椒盐味蒜香味十足,在皮皮虾大量上市季节,多换几种服法,既好吃、又营养、做起来还很简朴,这样亲民的价钱也就能维持1个月时间,抓紧多吃频频吧。——》选购皮皮虾的窍门(1)看外表,背部有一条黑线,尾部发青的,这是带籽的母皮皮虾。

(2)不要买泡在水中的,泡水皮皮虾发白,不肥。而且内里水分大,压秤买起来不合适。(3)捏一捏,手感捏起来软塌塌的不肥,比力硬实的肥。(4)同样的皮皮虾,选头部下方有白色王字的,衔接部发青的。

结语:总而言之,这道海边人的椒盐皮皮虾做法特别正宗,吃起来越发鲜味。虾肉香醇、外壳酥脆,蒜香味、椒盐味、干辣椒味十足,能下酒能下饭,操作起来很是简朴,一看就会。感受好的话收藏试试吧。

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